卧式蒸汽单锅

腊肉以其在腊月制作而**，是过年*的食品，可是不同的地方的腊肉的做法是不一样的，所以有了不同的类别。
不同的地方做法不同，口味就不同，因而各具。现在市面上有不少灭菌真空包装好的腊肉制品，腊肉杀菌的过程中就离不开杀菌锅这一设备啦。
杀菌锅分类:
按材质分为：不锈钢（SUS304）、碳钢（Q235-B）.
按加热方式分为：蒸汽加热、电加热、电汽两用。
按控制方式分为：手动控制、半自动控制（电器半自动、电脑半自动）、全自动控制。
按安装方式分为：卧式、立式。
按杀菌方式分为：水浴式、蒸汽式、喷淋式（侧喷、**淋）。
按外观形式分为：单锅、双层、双并、三锅并、转笼（内笼体旋转）、双层转笼。

按安装方式分为：立式、卧式。
按杀菌方式分为：水浴式、蒸汽式、喷淋式（侧喷、**淋）。
按外观形式分为：单锅、双层、双并、三锅并联等等。

1、节约能源。在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，降低了生产成本。
2、高温短时间灭菌。通过双罐热水循环进行杀菌，事先将热水罐内的水加热到灭菌所要求的温度，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。
3、均匀的水流交换方式。温度均匀，无死角采用国际先进技术，利用热水循环、浸泡式杀菌，在杀菌过程中，杀菌罐内的循环水呈上、下不断的切换，保证了杀菌罐内从升温、保温到降温，任意点的热分布均匀，有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象，使产品的保质期更加稳定和长久。

杀菌锅设备特点：
1、高温短时杀菌。一台杀菌锅完成杀菌后，直接将高温水注入另一台准备好的杀菌锅中，两锅交替使用，升温迅速，工作效率高；
2、节约能源。在杀菌过程直接使用另一台锅的高温热水，节省能源、时间及人力，降低了生产成本；
3、热分布均匀。采用大流量循环水浴式杀菌，无温度冷点，热分布均匀，产品质量、品质得到保证；
当今社会，消费者对入口食品品质的追求越来越高，对各类食品生产企业来说，首当其冲的就是要保证食品的品质，提高产品质量。而杀菌锅这一设备在生产中的应用，能减少食品的安全隐患，让食品质量更有**。
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