食用菌杀菌锅的操作流程是什么
四、杀菌锅内温度到121℃时,关闭蒸汽阀门,或只需开启很小一点阀门,保温保压至所需的灭菌时间,如这个操作过程中出现温度和压力下降,要时补充,锅内的压力要始终保持在0.17--0.20Mpa之间(否则会胀破食品袋),温度保持在121℃左右,直到保温时间结束;
五、打开凉水泵,开始凉水循环降温,降温至30℃。要时刻注意降温时压力不能低于0.17Mpa,压力低时要及时补压保持原有压力,否则会胀破食品袋。
六、降温结束后,将锅内压力卸掉;
七、将锅内水排出;
八、将锅门密封圈内气体卸掉,开锅门取货。
九、安全阀、压力表要随时检查,不能损坏,三个月内要定时检查
正确操作食用菌灭菌器使用流程?
食用菌可供人类食用的大型。 具体地说食用菌是可供食用的蕈菌;蕈菌,是指能形成大型的肉质(或胶质)子实体或菌核类组织并能供人们食用或药用的一类大型。 为确保安全食用需要进行灭菌处理,因此,了解正确操作食用菌灭菌器使用流程?是非常有必要的。
1.使用前先检查灭菌器灭菌器外部及相关部件有无异常,有异常需及时处理使之正常后方可使用灭菌器。
2.打开电源开关,打开蒸汽阀门,水阀,压缩空气阀,检查一下条件:
1) 蒸汽源压力:0.4~0.6MPa,不能大于0.6MPa,若大于0.6MPa会造成进蒸汽气动阀打不开。
2.)水源压力:0.15~0.3MPa,**过这个范围会造成抽真空不正常。没有水的情况不能使用真空泵,缺水会造成真空泵损坏。
3)压缩空气压力:0.4~0.7MPa。
3.关好后门,打开前门装料。装好料关好前门,确认灭菌参数正确后启动灭菌程序,进入自动运行。
4.整个灭菌程序运行结束后,关闭蒸汽阀门,水阀,开后门,等到内室蒸汽散尽后推出灭菌物。取出灭菌物后关闭电源,压缩空气阀。此时灭菌室内很热,后门暂时不关,等内室完全冷却再关上,否则内室会因冷却产生负压。 注意:灭菌结束后不宜长时间不开门,若长时间不开门内室冷却形成负压再开门需先回空气才能开门,影响灭菌效果。
食用菌杀菌锅的特别注意事项是什么?
食用菌杀菌锅的特别注意事项:
1、本仪器系高温高压自动灭菌设备,除特别注意事项外,普通高压灭菌器所要求的常规操作规范对于本仪器的操作同样必须遵循。
2、本仪器不可用于腐蚀性、易燃、易爆和热压不稳定等物品的灭菌。